• 李治廷《绅士作风》发布 文舞双全演绎摇滚舞曲 2019-04-25
  • [鄙视]就你这智商还挑战爱因斯坦?蚍蜉撼树也! 2019-04-21
  • 管虎惊喜亮相 梁静赵立新约会北电师生 2019-04-20
  • 华师毕业典礼留学生演讲爆红:中国白开水厉害得不得了 2019-04-11
  • 写“平乐镇”前,小说家颜歌的光怪陆离 2019-04-10
  • 第44届G7峰会在加拿大魁北克不欢而散,付出九牛二虎之力终于达成一份共同性少得可怜的联合声明,本以为最起码保住西方自由世界的一些脸面。不料,文件墨迹未干,特朗普 2019-04-09
  • 主持人资料库——李静 2019-04-08
  • 这些“专家”说得相当不靠谱,没有一个说到点子上。事实上不仅“农民没有富起来”,广大工薪阶层也“没有富起来”,其根本原因在于社会财富被个人占为私有的私有... 2019-04-03
  • 宁夏 粽中包入邻里情(我们的节日·端午) 2019-04-01
  • 北科建泰禾·丽春湖院子 2019-03-31
  • 次仁卓玛一家的端午节 2019-03-31
  • 董卿白岩松朱广权 看看央视主持人大学就读啥院系 2019-03-27
  • 2017年国际舞台上的“中国声音” 2019-03-27
  • 权威解读!养老保险基金 中央怎么调剂? 2019-03-24
  • 阳泉首次颁布地方实体性法规 两部法规将于7月1日起实施 2019-03-24
  • 大埔网

     找回密码
     注册

    手机号码登录

    搜索
    查看: 1271|回复: 9
    打印 上一主题 下一主题

    河南福彩快3号码走势图: 潮汕牛肉凭什么这么牛?征服你的不止味道,还有独门手艺

      [复制链接]
    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2019-3-17 15:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    幸福城

    逛了这许久,何不进去瞧瞧

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

    x
    民以食为天,
    让我们一起扒一扒那些美食趣闻。

    潮汕牛肉凭什么这么牛?大概正是因为征服你的不止味道,还有独门手艺!

    潮汕不产黄牛,
    但是做牛肉的态度是认真的,
    不信,去看看就知道了。

    首先,潮汕牛肉精细选材。虽然潮汕地区的人自己不养牛,但是人家会从盛产黄牛的四川贵州等地大量买入??!而且不是买来就杀,买到潮汕本地之后还会饲养一阵子,对性别、熟成度、是否交配过、肉质状况是否适合宰杀有严格的标准。这种严格要求在快餐时代时代还是非常少见的,果然做品牌还得从食材抓起!


    其次,潮汕牛肉现宰现卖。当前的很多火锅店的牛肉都是冰冻的冷肉,从宰杀到运输最后再端上餐桌,中间经过层层环节,肉质本身就不新鲜了。新鲜的牛肉会带有一种醉人的甜味,只要超过10小时以上的牛肉会出现僵直现象,而潮汕牛肉在时间上的控制有着自己的一套。


    然后,潮汕牛肉切割细致。潮汕人对牛肉的分割很是严谨,进入潮汕牛肉店,点上一份全牛,你就可以看出这种评价丝毫不夸张。许多部位别说外国人,没吃过的国人也是闻所未闻的,一头1000来斤的牛出肉率仅为37%,某些最好的部位一头牛仅仅能找出3两左右,当真是极其精致。


    最后,潮汕牛肉刀功了得。不像其他火锅店的冻牛肉采用机切,潮汕牛肉全部采用人工处理。一进入店中就可以看到一个大窗口,师傅现场展示刀工,手起刀落之间全是沉稳与气度。有的师傅切肉以“薄”为要领,检测的最好办法就是将牛肉装盘之后180度倒过来,牛肉依旧能纹丝不动地贴合在盘中,水分韧性十足,简直就像在对待日料刺身一般。


    如此上等制作才能衍生出精美的菜品,潮汕牛肉如此火爆的同时兼具口碑不是没有道理的!冬季去潮汕牛肉涮火锅吧!你是不是心动了呢?欢迎评论区留言。

    如果你也喜欢这篇文章的话欢迎评论区打卡、收藏、转发与关注哦,小编每天都会更新,你的鼓励非常重要。

    大埔网
    推荐
    发表于 2019-3-17 16:11 手机发布 | 只看该作者
    好好味
    大家分享

    头像被屏蔽
    推荐
    发表于 2019-3-17 15:45 手机发布 | 只看该作者
    手机版
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
    地板
    发表于 2019-3-17 16:51 手机发布 | 只看该作者
    学佬古!
    5
    发表于 2019-3-17 19:12 手机发布 | 只看该作者
    6
    发表于 2019-3-17 20:26 手机发布 | 只看该作者
    不好吃
    7
    发表于 2019-3-18 11:03 手机发布 | 只看该作者
    所有的铺垫只是为了打广告
    8
    发表于 2019-3-18 11:55 手机发布 | 只看该作者
    牛肉火锅的市场已经淡化了!回想三年前潮汕牛肉火锅在全国范围内遍地开花!这两年倒闭了多少谁又知道!趋势已经在走下坡路,能熬下来的可以说是在挣扎,除了老店??!做潮汕牛肉火锅最成功的可以说只有八合里了??!
    9
    发表于 2019-3-18 12:01 | 只看该作者
    老街V牛哥 发表于 2019-3-18 11:55
    牛肉火锅的市场已经淡化了!回想三年前潮汕牛肉火锅在全国范围内遍地开花!这两年倒闭了多少谁又知道!趋势 ...

    个人觉得八合里并不好吃
    10
    发表于 2019-3-18 18:52 手机发布 | 只看该作者
    冷°虞尔 发表于 2019-3-18 12:01
    个人觉得八合里并不好吃

    先别管他好啊好吃,人家开到哪就火到哪
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!

    QQ|Archiver|手机版|小黑屋|帮助中心|申请删帖|河南快3开奖结 ( 粤ICP备12018854号-1 )|加入我们

    GMT+8, 2019-4-25 22:45 , Processed in 0.046654 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 河南快3开奖结 返回列表
  • 李治廷《绅士作风》发布 文舞双全演绎摇滚舞曲 2019-04-25
  • [鄙视]就你这智商还挑战爱因斯坦?蚍蜉撼树也! 2019-04-21
  • 管虎惊喜亮相 梁静赵立新约会北电师生 2019-04-20
  • 华师毕业典礼留学生演讲爆红:中国白开水厉害得不得了 2019-04-11
  • 写“平乐镇”前,小说家颜歌的光怪陆离 2019-04-10
  • 第44届G7峰会在加拿大魁北克不欢而散,付出九牛二虎之力终于达成一份共同性少得可怜的联合声明,本以为最起码保住西方自由世界的一些脸面。不料,文件墨迹未干,特朗普 2019-04-09
  • 主持人资料库——李静 2019-04-08
  • 这些“专家”说得相当不靠谱,没有一个说到点子上。事实上不仅“农民没有富起来”,广大工薪阶层也“没有富起来”,其根本原因在于社会财富被个人占为私有的私有... 2019-04-03
  • 宁夏 粽中包入邻里情(我们的节日·端午) 2019-04-01
  • 北科建泰禾·丽春湖院子 2019-03-31
  • 次仁卓玛一家的端午节 2019-03-31
  • 董卿白岩松朱广权 看看央视主持人大学就读啥院系 2019-03-27
  • 2017年国际舞台上的“中国声音” 2019-03-27
  • 权威解读!养老保险基金 中央怎么调剂? 2019-03-24
  • 阳泉首次颁布地方实体性法规 两部法规将于7月1日起实施 2019-03-24